丙烯酰胺屬中等毒性物質(zhì)，可通過(guò)皮膚吸收及呼吸道進(jìn)入人體，因此，在搬運(yùn)和使用中必須穿戴好防護(hù)用具，如防毒服，防毒口罩及防毒手套等。丙烯酰胺的危害主要是引起神 經(jīng)毒性，同時(shí)還有生殖、發(fā)育毒性。神經(jīng)毒性作用表現(xiàn)為周圍神經(jīng)退行性變化和腦中涉及學(xué)習(xí)、記憶和其他認(rèn)知功能部位的退行性變化，試驗(yàn)還顯示丙烯酰胺是一種 可能致癌物，職業(yè)接觸人群的流行病學(xué)觀察表明，長(zhǎng)期低劑量接觸丙烯酰胺會(huì)出現(xiàn)嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺(jué)和震顫等癥狀，伴隨末梢神經(jīng)病如手套樣感覺(jué)、出汗 和肌肉無(wú)力。累積毒性，不容易排毒。

具備以下任何一項(xiàng)者，可列為慢性丙烯酰胺中毒觀察對(duì)象。

a.接觸丙烯酰胺的局部皮膚出現(xiàn)多汗、濕冷、脫皮、紅斑；

b.出現(xiàn)肢端麻木、刺痛、下肢乏力、嗜睡等癥狀；

c.神經(jīng)-肌電圖顯示有可疑神經(jīng)源性損害。

5. NN-亞甲雙丙烯酰胺：

有毒，影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)，切勿吸入粉末。