在自然循環(huán)中，水中的還原性物質，特別是有機化合物，在生物氧化降解過程中消耗溶解氧，導致水中缺氧。溶解氧的缺乏會破壞環(huán)境和生物群落的生態(tài)平衡，導致水質惡化，甚至消耗溶解氧，厭氧菌會大量繁殖，導致水體變黑和發(fā)臭。這需要監(jiān)測水中的有機物質。

因為有數(shù)百萬種有機化合物，所以很難確定和量化監(jiān)測。在實踐的基礎上，環(huán)境分析人員尋求另一種確定綜合指標的方法，該方法利用有機化合物的還原特性，以耗氧量為新指標，如化學需氧量和生化需氧量。氧氣是大量生產(chǎn)的。

由于生物氧化過程緩慢，一個月內(nèi)只能氧化到70%左右。這是污染控制實際運行的滯后期。分析化學家將生物氧化的碳化部分設定為第五天的生化需氧量。雖然生化需氧量已在時間上縮短，但它仍然很長。在這種情況下，有化學需氧量，這就是我們通常所說的化學需氧量。

化學需氧量是衡量水污染程度的重要指標之一。幾乎所有的水質監(jiān)測都會像吃米飯一樣測量化學需氧量。

非環(huán)境專業(yè)人士可以簡單任意地將化學需氧量視為水中有機污染物的濃度。換句話說，在正常情況下，你可以看到化學需氧量超標，你可以認為有機物的濃度超標。這一點非常重要，因為許多人對英文 字母縮略詞“化學需氧量”感到震驚。簡單考慮化學需氧量值作為有機濃度值。一個優(yōu)點是你不認為化學需氧量超標太有毒有害，因為如果你把大量的面粉或糖放入下水道并取水樣進行測量，化學需氧量就會超標。

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